Kalan sa kusina ay pinaghihinalaang sa amin bilang isang kinakailangan at lubos na pamilyar na bagay ngunit dahil sa ang katunayan na ang kalan ay nauugnay sa elemento ng apoy, ito ay itinuturing na isang sagradong bagay mula noong sinaunang panahon.

Ayon sa paniniwala ng mga Tsino, hindi ka maaaring umiyak, magmura, kumanta, o humalik sa ibabaw ng kalan - maaaring magalit ang mga diyos. Ang kalan ay dapat panatilihing malinis, kahit na ito ay hindi laging madaling gawin.

Ang ritwal ng pagluluto ay palaging isang sagradong kilos, alam ng marami kahit na may karanasan na mga maybahay na kung sila ay nasa masamang kalagayan habang nagluluto, kahit na ang isang bagay na ginawa ayon sa isang pamilyar at nasubok na recipe ay magiging walang lasa.

Samakatuwid, huwag magdala ng negatibiti sa kusina, dahil sa pagkain ay maipapasa ito sa iyong mga mahal sa buhay At kapag inilipat mo ang lutong pagkain mula sa kusina patungo sa mesa, huwag kalimutang takpan ito ng isang tuwalya upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa paninirang-puri. .

Dati, naniniwala ang mga tao na ang pagkain ay hindi mabibighani kung ito ay inasnan. Marahil ang paniniwalang ito ay lumitaw dahil sa kahanga-hangang pag-aari ng asin upang panatilihing hindi nasisira ang pagkain sa mahabang panahon, maraming mga pamahiin at alamat ang nauugnay sa asin.

Kaya naman, iginagalang ng mga sinaunang Romano ang diyosa na si Salus at binayaran ng asin ang suweldo ng kanilang mga sundalo.

Pinaniniwalaan pa rin sa mga nayon na kung walang asin sa bahay, pagkatapos ay naghihintay ang kasawian, siyempre, noong sinaunang panahon ay binayaran nila ang asin sa ginto, at malinaw na ang kawalan nito ay nangangahulugang, una sa lahat, isang pagkawala ng balon. -pagiging.

Ngunit ngayon ang isang posibleng kasawian ay madaling maiwasan - kailangan mo lamang bumili ng isang pakete ng asin at itabi ito - para sa isang tag-ulan.

Maraming mga sinaunang palatandaan ang nauugnay sa hapag kainan Ang mesa ay dapat na kahanay sa mga dingding - sa ganitong paraan ang enerhiya ay dumadaloy sa paligid nito nang walang harang. At hindi ka maaaring umupo sa mesa at maglagay ng pera dito, dahil malapit itong konektado sa mahiwagang altar, at ang gayong kapabayaan ay maaaring magdulot sa iyo ng problema.

Alinsunod sa mga lumang tradisyon, kapag nag-aayos ng mesa, ang babaing punong-abala ay una sa lahat ay naglalagay ng isang salt shaker dito, at nang alisin ito mula sa mesa, huli niya itong kinuha.

Ang isa pang palatandaan na magdadala ng kayamanan at kasaganaan: kung kumain ka ng lugaw o iba pang likidong pagkain, pagkatapos ay pukawin muna ang mga nilalaman ng kawali nang tatlong beses mula kanan hanggang kaliwa. Kailangan mo ring mag-iwan ng kaunting pagkain sa iyong plato - pagkatapos ay malalampasan ng kahirapan ang iyong tahanan.

Maraming mga kagamitan sa kusina ang may mahiwagang kapangyarihan. Halimbawa, ang isang mortar ay sumasagisag sa pambabae na prinsipyo, at ang isang halo ay sumasagisag sa panlalaki na Magkasama, ang isang mortar at pestle ay sumisimbolo sa mga pagbabago, kaya't dapat silang itago sa kusina, kahit na gumagamit ka ng mga modernong kagamitan sa kusina sa mahabang panahon - isang. panghalo at isang gilingan ng kape Ang mga item na ito ay protektahan ang iyong kusina mula sa masamang mata at masasamang espiritu.

Isang salaan, salaan at salaan - mayroon ding mga bagay na matatagpuan sa bawat tahanan mahiwagang kapangyarihan.Nagagawa nilang protektahan ang kusina at ang mga may-ari nito.

At kung mayroong maraming mga bagay na tanso sa iyong kusina, nangangahulugan ito na wala kang problema mga relasyon sa pag-ibig, dahil ang tanso ay isang metal na nakatuon sa diyosa ng pag-ibig, si Venus.

Nakikita namin ang isang kalan bilang isang kinakailangan at lubos na pamilyar na bagay. Ngunit dahil sa ang katunayan na ang slab ay nauugnay sa elemento ng apoy, ito ay itinuturing na isang sagradong bagay mula noong sinaunang panahon. Ayon sa paniniwala ng mga Tsino, hindi ka maaaring umiyak, magmura, kumanta, o humalik sa ibabaw ng kalan - maaaring magalit ang mga diyos. Ang kalan ay dapat panatilihing malinis, kahit na ito ay hindi laging madaling gawin.

Ang ritwal sa pagluluto ay palaging isang sagradong seremonya. Alam ng marami kahit na may karanasan na mga maybahay na kung sila ay nasa masamang kalagayan habang nagluluto, ang pagkain, kahit isa na ginawa ayon sa isang pamilyar at nasubok na recipe, ay magiging walang lasa. Samakatuwid, huwag magdala ng negatibiti sa kusina, dahil sa pagkain ay maipapasa ito sa iyong mga mahal sa buhay. At, kapag inilipat mo ang lutong pagkain mula sa kusina patungo sa mesa, huwag kalimutang takpan ito ng tuwalya upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa paninirang-puri.

Ang mga tao noon ay naniniwala na ang pagkain ay hindi mabibighani kung ito ay inasnan. Marahil ang paniniwalang ito ay lumitaw dahil sa kahanga-hangang pag-aari ng asin upang mapanatili ang pagkain na hindi nasisira sa mahabang panahon. Sa mahabang panahon, maraming mga pamahiin at alamat ang nauugnay sa asin. Kaya naman, iginagalang ng mga sinaunang Romano ang diyosa na si Salus at binayaran ng asin ang suweldo ng kanilang mga sundalo.

Pinaniniwalaan pa rin sa mga nayon na kung maubos ang asin sa bahay, kasawian ang naghihintay. Siyempre, noong sinaunang panahon, ang asin ay binayaran sa ginto, at malinaw na ang kawalan nito ay nangangahulugan, una sa lahat, isang pagkawala ng kagalingan. Ngunit ngayon ang isang posibleng kasawian ay madaling mapipigilan - kailangan mo lamang bumili ng isang pakete ng asin at itabi ito - para sa isang tag-ulan.

Maraming sinaunang palatandaan ang nauugnay sa hapag kainan. Ang talahanayan ay dapat na parallel sa mga dingding - sa ganitong paraan ang enerhiya ay dumadaloy sa paligid nito nang walang harang. At hindi ka maaaring umupo sa mesa at maglagay ng pera dito, dahil malapit itong konektado sa mahiwagang altar, at ang gayong kapabayaan ay maaaring magdulot sa iyo ng problema. Alinsunod sa mga lumang tradisyon, kapag nag-aayos ng mesa, ang babaing punong-abala ay una sa lahat ay naglalagay ng isang salt shaker dito, at kapag inalis ito mula sa mesa, huli niya itong inalis.

Ang isa pang palatandaan na magdadala ng kayamanan at kasaganaan: kung kumain ka ng lugaw o iba pang likidong pagkain, pagkatapos ay pukawin muna ang mga nilalaman ng kawali nang tatlong beses mula kanan hanggang kaliwa. Dapat ka ring mag-iwan ng ilang pagkain sa iyong plato - pagkatapos ay malalampasan ng kahirapan ang iyong tahanan.

Maraming mga kagamitan sa kusina ang may mahiwagang kapangyarihan. Halimbawa, ang isang mortar ay sumasagisag sa pambabae, at ang isang halo ay sumasagisag sa panlalaki. Magkasama, ang mortar at pestle ay nagpapahiwatig ng pagbabago, kaya sulit na panatilihin ang mga ito sa kusina, kahit na matagal ka nang gumagamit ng mga modernong kagamitan sa kusina tulad ng mixer at coffee grinder. Ang mga item na ito ay protektahan ang iyong kusina mula sa masamang mata at masamang enerhiya.

Kung gagamit ka ng mortar at pestle, tandaan na ang mga paggalaw ng pestle ay dapat na pakaliwa. Kung hindi, nakakaakit ka ng negatibong enerhiya.

Ang salaan, colander at salaan na mga bagay na matatagpuan sa bawat tahanan ay mayroon ding mahiwagang kapangyarihan. Nagagawa nilang protektahan ang kusina at ang kanilang mga may-ari. At, kung mayroong maraming mga bagay na tanso sa iyong kusina: mga pinggan, palamuti, nangangahulugan ito na mayroon kang mga problema sa iyong mga relasyon sa pag-ibig, dahil ang tanso ay isang metal na nakatuon sa diyosa ng pag-ibig, si Venus.

Para sa magic sa kusina, gumagamit kami ng mga espesyal na tool - kubyertos. At, tulad ng alam mo, maraming mga palatandaan, tradisyon, ritwal ang nauugnay sa kanila...

Magic stupa

Sa kamakailang nakaraan, ang mga kagamitan sa kusina ay hindi lamang mga kasangkapan para sa pagluluto, kundi pati na rin ang mga mahalagang bahagi ng mahiwagang pagtatanghal. Noong nakaraan, bawat kusina ay may mortar at halo.

Ngayon ang pares na ito ay napalitan na ng mga food processor at iba pang mapanlikhang device.

Gayunpaman, huwag magmadali upang mapupuksa ang mga item na ito - hindi nila nawala ang kanilang mahiwagang kapangyarihan.

Ang mortar ay kumakatawan sa isang kaldero, sagrado at kasangkapang mahika. Ang halo ay hindi mapaghihiwalay na nauugnay sa aktibong prinsipyo ng panlalaki. And together they symbolized change (sabi nila, everything will change).

Ang mga kagamitan sa kusina tulad ng salaan, salaan, at colander ay ginamit hindi lamang para sa kanilang layunin, kundi pati na rin upang maprotektahan laban sa madilim na pwersa. halimbawa, pinaniniwalaan na kung maglalagay ka ng salaan sa tabi ng iyong kama, maaari mong itakwil ang lahat ng bangungot.

Sikretong armas

Ang pinaka sinaunang, pamilyar at simple kubyertos- isang kutsara - noong unang panahon ito ay itinuturing na isang sagrado, mahiwagang bagay. Maraming mga alamat ang nauugnay sa kanya. Bakit ito napakahalaga para sa ating mga ninuno?

Noong unang panahon, ang bawat miyembro ng pamilya ay may kanya-kanyang kutsara. Ipinagbabawal na gumamit ng "kasangkapan" ng ibang tao. Upang maiwasan ang pagkalito, ang mga kutsara ay espesyal na minarkahan. Ang pinakamalaking kutsara ay pag-aari ng ulo ng pamilya.

Ngunit anuman ang laki, ang lahat ng mga scooper ay ginagamot nang may malaking paggalang at inaalagaan. Kaya't mayroong maraming mga palatandaan na nauugnay sa paksang ito. Sa anumang kaso ay hindi ka dapat kumatok ng mga kutsara sa mesa - ito ay nagpapasaya sa "masamang isa", at ang mga tao ay dadagsa sa mesa masasamang espiritu. Alinsunod dito, dahil dito, maaaring mag-away ang mga miyembro ng sambahayan.

Nahulog ang isang kutsara - maghintay para sa mga bisita!

Sa pangkalahatan, mayroong maraming iba't ibang mga palatandaan na nauugnay sa mga kutsara. Ang isang karagdagang kagamitan sa mesa ay napupunta sa bisita. Nahulog ang kutsara - ibig sabihin may darating.

Kung nagkataon ay may dalawang kutsara sa isang plato, malapit na ang kasal sa bahay.

Kung ang isang bata ay humawak ng kutsara sa unang pagkakataon kanang kamay- sasamahan siya ng suwerte sa buong buhay niya.

Ang pag-ihip sa walang laman na kutsara ay kasalanan at maaaring magdulot ng sakit.

Kung magpapahiram ka ng kutsara sa iyong mga kapitbahay, hindi mo ito dapat bawiin, kung hindi, ang lahat ng uri ng problema ay maaaring pumasok sa bahay kasama nito.

Ang mga kutsara ay dapat hawakan nang maingat at may angkop na paggalang. Ito ay pinaniniwalaan na sa pamamagitan ng pagpupunas ng mga instrumento, maaari mong hindi alam o sadyang makapinsala sa isang tao. Samakatuwid, pinakamahusay na hayaang matuyo ang mga kutsara sa kanilang sarili pagkatapos maghugas.

"Matalim" na mga palatandaan

Upang matiyak ang kapayapaan sa pamilya, hindi mo dapat iwanan ang mga kubyertos sa mesa nang magdamag (lalo na ang isang kutsilyo).

Ang pagbibigay ng kutsilyo ay nangangahulugang away. Upang maiwasan ang mga salungatan, ang donor ay kailangang magbigay ng hindi bababa sa isang maliit na halaga ng pera para sa naturang regalo.

Nasira ang mga pinggan - sa kabutihang palad. Ngunit hindi mo maaaring panatilihin ang mga sirang pinggan sa bahay - kung hindi man ay hindi maiiwasan ang mga pag-aaway.

Kung may nahulog na tinidor o kutsara, nangangahulugan ito na may gutom na bisita ang sumusugod sa iyo.

Bakit may mortar at halo ka sa kusina?

Ang pagluluto ay kasinghalaga ng pagkain mismo. Maaari tayong magbayad ng isang tao upang magluto para sa atin o ubusin ang ating pagkain sa mga restawran, ngunit sa paggawa nito ay nawawalan tayo ng pagkakataon na makahanap ng pagkakatugma sa ating pagkain.

Kung ano man ang ating kinakain ay tayo rin. Hindi ka ba nakakapagpatahimik na isipin na sa tulong ng mahika, ang pagkain ay nagiging mas malusog at mas mabilis na natutunaw sa iyong katawan? Kung tayo mismo ang nagluluto, hindi ba kailangan nating bantayan ang lugar kung saan tayo naghahanda ng pagkain?

Upang maprotektahan ang nagluluto, ang kusina at ang pagkain na inihahanda, mayroong maraming mga anting-anting.

Ang isa sa mga pinaka-kaaya-ayang palatandaan ay nagpapahiwatig ng paglaki ng aloe sa isang maaraw na bintana ng kusina. Mula noong sinaunang panahon ay kilala na ang halaman na ito ay nakakatulong sa pagpapagaling ng mga gasgas, hiwa at paso. Upang gamutin ang ganoong pinsala, bahagyang gupitin ang isang sariwang makapal na dahon, pasalamatan ang halaman para sa sakripisyong ito, at pisilin ang parang gel na sangkap mula sa loob ng dahon papunta sa sugat. Ang sakit mula sa hiwa ay humupa na parang sa pamamagitan ng magic, at kung matapat mong ilalapat ang aloe gel na ito sa paso, ito ay gagaling sa isang gabi. Ang halaman ng aloe ay may, bukod sa iba pang mga bagay, mga mahiwagang katangian. Kung ito ay lumalaki sa kusina, pinoprotektahan nito ang lutuin mula sa mga aksidente sa pagluluto, na maaaring maging lubhang hindi kanais-nais. Kapag gumagamit ng aloe sa kusina, iwisik ito sa mga pangunahing kagamitan sa kusina, bintana, pinto at kubyertos upang maprotektahan din ang mga ito. Kung hindi mo mapalago ang halaman sa iyong kusina, maaari mo itong ilagay saanman sa bahay.

Ang isa pang kilalang anting-anting sa kusina ay isang tirintas ng bawang, sibuyas o paminta. Ang mga braid na ito ay mabibili sa mga grocery store at farmers' market at hindi lang magandang anting-anting, ngunit kaakit-akit sa boot. Kung isinasabit mo ang ganitong uri ng tirintas sa kusina para lamang sa mga layunin ng proteksyon, huwag gamitin ito kapag nagluluto dahil ang mga gulay ay sumisipsip. negatibong enerhiya at maaaring mapanganib sa mga kumakain nito.

Ang isang ulo ng bawang na inilagay sa windowsill ng isang bintana ng kusina ay isang kahanga-hangang anting-anting, tulad ng isang ulo ng sibuyas.

Ang mga sun traps sa anyo ng isang kristal na gawa sa maraming kulay na salamin, na sinuspinde mula sa isang maaraw na bintana sa kusina, ay mahusay ding proteksyon laban sa masasamang espiritu.

Ang mga simbolo tulad ng pentagrams, equilateral crosses at puso ay maaaring iguhit, gupitin, isulat gamit ang chalk o daliri na isinasawsaw sa langis sa mga lata, aparador, kagamitan sa kusina, kaldero at kawali at maging sa mga plato.

Ang ilan sa mga agimat sa kusina ay ginagamit upang matiyak na ang mga sambahayan ay hindi makakaranas ng gutom.

Narito ang isa: Ang isang maliit na pitsel ay puno ng alfalfa at inilagay sa aparador ng suplay. Hangga't naroon siya, hindi magugutom ang pamilya.

Ang isa pang paniniwala ay ang ugat ng calamus (calamus reed) ay inilalagay sa isang lugar sa kusina.

Ang anting-anting na ito at isang pitsel ng alfalfa ay pipigil sa kahirapan na tumawid sa threshold ng iyong tahanan.

Ang mga kagamitan sa kusina ay may mahiwagang kalikasan. Noong nakaraan, bawat kusina ay may mortar at halo. Ang tool na ito ay inihain para sa paggiling at pagdurog, at ngayon ay pinalitan ng mga gilingan, coffee grinder, grater, food processor at iba pang device.

Ang mortar at halo ay mga simbolo. Ang mortar o hugis-mangkok na base ay sumisimbolo sa pambabae na prinsipyo ng paglikha, habang ang pestle ay nagpapahiwatig ng panlalaking aspeto. Magkasama silang sumisimbolo ng pagbabago.

Ang mortar ay kumakatawan din sa isang kaldero, isang sagrado at mahiwagang instrumento. Sa katunayan, ang mortar at pestle ay itinuturing na isang mahalagang bahagi ng magic na kung inilagay sa kusina (kahit na hindi ito ginagamit), protektahan nila ang silid. Ngunit ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang na tila masayang hindi gamitin ang mga ito.

Ang mortar ay maaaring gamitin sa paggiling ng mga pampalasa, mani at halamang gamot kapag nagluluto at nagsasanay ng mahika. Ugaliing gamitin ito hanggang sa masanay ka.

Sa paggiling at paggiling, ang mga galaw ng pestle ay dapat na counter-clockwise, kung hindi, maaari mong hindi namamalayan ang mga negatibong vibrations sa sangkap na iyong inihahanda. Gayundin, mag-isip ng mga positibong kaisipan kapag gumagamit ng mortar at pestle. Kung nais mo, ituon ang iyong mga saloobin sa mga mahahalagang katangian ng pagkaing inihanda mo o ang mga mahiwagang birtud ng mga pampalasa at halamang gamot na ginagamit ayon sa mga panahon.

Sa kabila ng lahat ng iba't ibang mga modernong kagamitan sa sambahayan na inilaan para sa paggamit sa kusina, ang isang mortar at pestle ay matatagpuan sa halos bawat tahanan. At ito ay hindi lamang isang pagkilala sa mga tradisyon ng pagluluto, kundi pati na rin isang banal na pangangailangan. Alam ng mga nakaranasang maybahay na ang mga pampalasa na dinurog sa isang mortar ay nagbibigay ng anumang ulam ng mas mayamang lasa at aroma. Ang mga pagkaing giniling bago lutuin ay nagpapanatili ng lahat ng sustansya nito.

Ang mortar at pestle ay maaaring gawin mula sa maraming likas na materyales: kahoy, granite, marmol. Ang ilang mga tagagawa ay gumagamit ng iba't ibang mga metal para sa kanilang mga produkto. Kaya, napagpasyahan mo na dapat kang magkaroon ng mortar at pestle sa iyong kusina. Paano pumili ng mga pinaka-angkop para sa iyo? Kapag nilulutas ang problema sa pagbili ng mortar at pestle, kailangan mo munang magpasya kung para saan mo ito gagamitin. Kaya, ang isang kahoy na mortar ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian kung plano mong gilingin ang mga basang damo at pampalasa sa loob nito, dahil ang materyal na kung saan ito ginawa ay sumisipsip ng mga sangkap na kasama sa kanilang komposisyon. Dapat kang pumili ng mga produktong hardwood na nilikha mula sa isang piraso. Ang isang pelikula ay unti-unting nabubuo sa kanilang ibabaw, na pumipigil sa pagtagos ng mga kemikal sa mga hibla ng materyal. Sa tulad ng isang mortar hindi ka lamang gumiling, ngunit din intensively gilingin pampalasa.

Ang pinaka versatile ay ang mortar at pestle na gawa sa marmol o granite. Ito ang gusto ng mga propesyonal na chef. Ang kanilang mga pangunahing bentahe ay ang paglaban sa anumang mekanikal na stress, kakulangan ng reaksyon sa acidic compound, at sa naturang mortar maaari mong gilingin ang halos lahat ng mga tuyong pagkain, damo, at pampalasa. Maari mo rin itong gamitin para gumawa ng paste o oil-based seasoning.

Ang mortar at halo ay gawa sa natural na mga bato(carnelian, granite, agate, chalcedony, onyx) ay angkop para sa paggiling ng mga pinaka-agresibong seasonings. Sa kasong ito, hindi mo maaaring gamitin ang paraan ng paggiling ng epekto, ngunit gilingin lamang ang mga pampalasa.

Ang porcelain mortar at pestle ay hindi sumisipsip ng kahalumigmigan o amoy, madaling linisin, at lumalaban sa mga acid. Ang kanilang pangunahing kawalan ay ang hina ng materyal mismo. Kapag nagtatrabaho sa tulad ng isang mortar, maaari mo lamang gilingin ang mga pampalasa at hindi durugin ang mga ito.

Ang mga produktong metal ay itinuturing na halos walang hanggan. Ang pinaka matibay sa kanila ay cupronickel at tanso. Ang hindi kinakalawang na asero ay lumalaban sa kahalumigmigan at halos hindi sumisipsip ng mga amoy. Ang mga cast iron mortar ay mabilis na kinakalawang, kaya't ang mga tuyong pampalasa lamang ang giniling sa kanila. Ang mga produktong tanso ay mabilis na lumala mula sa patuloy na mga epekto, kaya mas angkop ang mga ito para sa paggiling ng mga panimpla.

Bilang karagdagan sa pagpili ng materyal, kailangan mong maingat na isaalang-alang ang hugis ng mortar mismo. Halimbawa, ang isang mababang mangkok ay pinakaangkop para sa paggiling ng mga mani at damo. Dapat itong magkaroon ng flat o bahagyang bilugan na ilalim. Kapag ang paggiling ng mga produkto sa kasong ito, nagiging pulbos sila. Ang mas malaki at mas malalaking pampalasa ay mas madaling gilingin sa matataas at bahagyang makitid na mortar. Sa kanila, ang produkto ay hindi gagawing pinakamasasarap na alikabok.

Ang mga maliliit na mortar ay mahusay para sa paghahanda ng mga aromatic mask, pampalusog na mga mixture para sa buhok at mga kuko.

Mga pangunahing kinakailangan para sa isang kalidad na produkto: mataas na densidad at lakas ng materyal, maginhawang hugis, plasticity (ang materyal ay hindi gumuho kapag deformed), paglaban sa kemikal.

Mga hayop